營養(yǎng)價值
營養(yǎng)液中的礦質營養(yǎng)元素是根據(jù)不同的作物和不同的生長時期來調控營養(yǎng)的供應，水耕蔬菜因為生長過程中的養(yǎng)分供應要比土壤栽培的供應充足而及時，因此，其產(chǎn)量和質量要比土壤的高。水耕蔬菜勝利！
農(nóng)藥、激素殘留
水耕蔬菜由于是在大棚或溫室等保護性設施中進行的，隔絕了外界(包括空氣和土壤)害蟲和病原菌對作物的侵染，因此病蟲害的發(fā)生較為輕微，即使發(fā)生了也較容易控制。所以可以在種植過程中可以少施或不施農(nóng)藥，減少了農(nóng)藥對蔬菜產(chǎn)品和對周圍環(huán)境的污染。而且營養(yǎng)液本身提供給蔬菜生產(chǎn)的各種營養(yǎng)素就很全面、很均衡了，不需要再通過生長激素的使用而人為地促進或限制蔬菜的生長。與被農(nóng)藥和激素摧殘的蔬菜相比，水耕蔬菜優(yōu)勢明顯。
市場供應穩(wěn)定性
最近，市面上的蔬菜價格居高不下。其實主要原因就是本地蔬菜的種植受到了天氣的影響。水耕蔬菜是在溫室或大棚中進行生產(chǎn)的，不受或少受惡劣氣候的影響，一年四季都可根據(jù)種植者或者市場的需要周年均衡地生產(chǎn)蔬菜，所以一般供應量和價格都很穩(wěn)定。而土壤栽培一年四季的生產(chǎn)則嚴重受制于天氣的狀況，所以才產(chǎn)生市場蔬菜供應價格大起大落的情況。