無土蔬菜栽培不僅能提高產品的產量和質量，而且不占耕地，節省肥水，簡化工序，有利蔬菜生產的現代化和自動化，選擇基質要選擇成本低、能透氣、性能好、固根牢、保水強的材料，其栽培技術是：
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一、選擇基質基質一般選用爐渣、沙礫等無機粒狀的基質較好。爐渣質輕、搬運方便，持水性好；沙礫較穩定、易清洗、好消毒、持水性差，質地較重。一般選用粒徑0．1-0．5毫米、1．0-2．5毫米、2．5-5．0毫米三級顆粒各為三分之一混合，總孔隙度可達45-50％，其中空氣孔隙占25％。
二、栽培技術無土蔬菜栽培要有栽培袋，栽培袋內裝基質，擺放整齊，組成一個寬90-120厘米的栽培小畦，每小畦栽培3行蔬菜，就是每條袋栽培一行蔬菜，畦間留60厘米寬的通道，以便澆施營養液和人工管理。
三、配制溶液為充分利用有限的面積及設備，進行間作、套種多種不同品種的蔬菜，提高復種指數，必須配制營養液供應各種蔬菜生長發育的需要。
四、澆施管理無土蔬菜定植后，基質中一般不加入肥料，可直接用營養液進行澆施。根據植株大小和栽培季節，采用間歇、定時、定量澆施營養液，前期少些，隨著植株不斷長大，氣溫增高，營養液用量也要適當增加，每天澆施2-3次，用噴壺澆施最好。以基質保持濕潤為宜，不要過量，以免造成根系缺氧而傷根。