生產(chǎn)和供應(yīng)是番茄無土栽培最主要的目的，細(xì)分為：以產(chǎn)量為目標(biāo)的周年生產(chǎn)；以高品質(zhì)為目標(biāo)，供應(yīng)高端市場；在沙漠、鹽堿地、海島等非耕地進(jìn)行生產(chǎn)；為南極、宇宙空間站等供應(yīng)蔬菜。
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1、高產(chǎn)：不是說以高產(chǎn)為目標(biāo)，品質(zhì)就不考慮。高產(chǎn)＋優(yōu)質(zhì)永遠(yuǎn)是栽培人的夢想。如果定位是高產(chǎn)，從品種選擇、茬口安排到營養(yǎng)液管理等都要以考慮產(chǎn)量為主。
2、以高品質(zhì)為目標(biāo)，定位高端市場：要求番茄的品質(zhì)要顯著高于市場上一般番茄品種。品質(zhì)是綜合指標(biāo)，番茄高品質(zhì)栽培要根據(jù)具體市場目標(biāo)確定生產(chǎn)目標(biāo)。
3、在沙漠、鹽堿地、海島等非耕地進(jìn)行番茄無土栽培：解決了從不能生產(chǎn)到能生產(chǎn)的問題。這些地區(qū)的無土栽培要在有限的條件下，因地制宜，綜合考慮投入產(chǎn)出比。
4、為南極、宇宙空間站等供應(yīng)蔬菜：也是解決了不能生產(chǎn)的問題，但與沙漠、鹽堿地不同的是，在南極、宇宙空間站等具有特殊意義的地方進(jìn)行無土栽培基本不計成本，也不以盈利為目的，但對無土栽培的生態(tài)性有很高的要求，因此必須采用封閉式無土栽培系統(tǒng)，減少對環(huán)境的排放。